Historia de Sonora

cultura de sonora

turismo ures

Escrito por historiadesonora 01-12-2015 en cultura de sonora. Comentarios (0)

Ures

Fundada en 1644, fungió como capital del Estado de 1838 a 1842 y de 1847 a 1879. Se destacan su arquitectura colonial y la “Plaza de Armas”, con cuatro esculturas de bronce del siglo XVIII. También se puede visitar la “Misión de San Miguel” y la iglesia del mismo nombre.

Ruta Río Sonora

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Más que un recorrido, es un pasaje de convivencia con la naturaleza en la que además podemos admirar las páginas de la historia a través de sus edificios y monumentos. Una serie de pintorescos pueblos asentados en las riberas del Río Sonora forman un camino lleno color donde se fusionan los hombres, la cultura y la magia de cada rincón de la Ruta del Río Sonora.

El mejor tiempo para realizar la Ruta del Río Sonora son los meses de octubre y noviembre, la cosecha de chile colorado y de cacahuate están en su mejor momento. El recorrido nos hace disfrutar de cada uno de los pueblos que conforman la ruta. Es un recorrido inolvidable que le mostrará las bellezas de Sonora y las riquezas de su gente.


Ruta de las misiones

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La historia sonorense habla del legado del jesuita Eusebio francisco Kino, misionero que se propuso evangelizar la pimera alta por recomendación del padre Manuel González. Fundo varias misiones a partir de 1687.

La ruta incluye varias comunidades: Caborca fue fundado como pueblo de misiones de 1692, por el padre Kino. El templo del lugar data de 1694, uno antes de que muriera a manos de indios rebeldes el jesuita francisco Javier saeta, padre de la comunidad.



Caborca cuenta con algunas playas turísticas como puerto lobos, bahía san Jorge y el desemboque. Pitiquito fue otro pueblo de misión fundado en 1694 por el padre Kino.

Oquitoa es otra de las poblaciones que conforman la ruta de las misiones. Fundado por el mismo Kino en 1689.


Imuris colinda al sur con cucurpe y al suroeste con magdalena de Kino, los tres fueron evangelizadores por el padre Kino.

Finalmente, magdalena de Kino es el último destino de la ruta y quizá el más emblemático, ahí descansan los restos del padre Kino.


bebidas sonorenses

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El bacanora es un licor destilado que se produce originalmente en saguaripa, arivevhi, cumpas, huasabas, Moctezuma, bacanora y san pedro de la cueva, todas las poblaciones sonorenses.

Para su elaboración se requiere planas silvestres, agave, comúnmente lechuguilla, que se encuentran en la zona serrana del bajo del estado. Es una bebida con denominación de origen, lo cual indica que solo pertenece a la zona geográfica mencionada.

Por otra parte, las costas de sonora han implementado la siembra de la uva. Los viñedos han dado pie a la creación de vinos blancos y tintos.


comidas sonorenses

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Seguramente las raíces de la gastronomía sonorense las encontraremos en los productos de la caza, la pesca y la recolección, cuya principal virtud fue la de proveer de energía a los primeros pobladores de este territorio, que ya fuera en los valles, en la costa, en la montaña o en los límites del desierto, supieron integrarse al paisaje e hicieron de su vida cotidiana una cita constante con las señales de la naturaleza.


Tal vez esta sea la principal herencia que hoy puede rescatarse en los pasillos de la comida sonorense: la sabia selección de los productos a partir de las particularidades de la geografía y el clima.


El sonorense ha preferido el trigo sobre el maíz. Fue sembrado por los jesuitas que evangelizaron a los pueblos yaquis. De ahí que las tortillas de harina  el pan virote no pueden faltar en la mesa del sonorense así como las sobaqueras , especiales para preparar las chimichangas .para deleitar cualquier paladar abundan en el estado el chiltepín ,chile verde y colorado, la machaca ,queso fresco, avalamos, bellotas, pitahayas


Ingredientes típicos de la costa: camarón, almeja, callo de hacha, ostiones, y pescado.

  El clima desértico favoreció la deshidratación de la carne y fue así como se logró su seca conservación. Hoy en día la machaca y la carne seca son una tradición que no puede faltar en los hogares sonorenses.


Algunas de las costumbres culinarias sonorenses tienen origen en los guisos y asados europeos. Fueron asimilados e integrados en la cocina regional, por lo cual modificaron y dieron un toque especial que los caracteriza: carne asada, la gallina pinta, caldillo de machaca, caldo de queso, el huacabaque.

Postres: podemos mencionar las coyotas, el cusiri yaqui (calabaza, piloncillo, naranja canela, harina y leche), los bichicoris, los coricos, los ponteduros, atole y tamales de pitahaya.